Spirit Bird

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Je suis le maître de mon destin, je suis le capitaine de mon âme, proclame le poète anglais Henley. Tant de brouillard pourtant. Tant de servilité. La liberté est-elle devenue l’impertinence de nos temps modernes ? Le chaman aborigène connaît le chemin de cette irrévérence. Il convoque les éléments et nous appelle à retrouver le sentiment de la Terre.

Et si le sensoriel doit guider le sens, croquons la terre à travers ce bulbe de gingembre infusé dans cette bière de blé. Sèche, à la fois chaude et rafraîchissante. Piquante. Elle appelle les grands espaces. Ces paysages qui as- soient la conscience de notre appartenance au monde. Enivrez- vous et cherchez les embruns soyeux du pacifique dans cette mousse dentelée.

A boire sans modération au son des envolée chamaniques de Spirit Bird de Xavier Rudd, qui s’inspira d’une conversation avec un cacatoès pour composer cet envoûtant morceau. Un em- porte-pièce ! Cette pièce dans laquelle nous jouons. Perdre pied, laisser la terre se dérober et les éléments s’inverser, flotter, léviter et goûter l’espace de cet instant d’abandon, au sentiment d’être libre !

Eau, orge maltée*, blé*, racine de gingembre frais*, houblons, levures.